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果殼活性炭處理酒的功能，主要是去除雜色（指白酒）、不良雜質(zhì)和促使陳化（化）。在應(yīng)用過程中，活性炭要先制成稀漿狀，級慢地加入和混合，避免大量的空氣進入�；钚蕴康募尤肓扛鶕�(jù)不同的酒類都應(yīng)有嚴格的控制，否則會使酒中天然的香味消失，失去了某些酒獨有的特色。某種酒應(yīng)該加入多少活性炭要經(jīng)過試驗確定，并應(yīng)嚴格選擇炭種。在酒類處理中，已經(jīng)形成了專用果殼活性炭品種，如酒精處理專用活性炭、濃香型曲酒處理專用活性炭、清香型酒類處理專用活性炭、瓜渣酒處理專用活性炭等。專用活性炭品種的開發(fā)和應(yīng)用不僅豐富了活性炭產(chǎn)品線，也有助于提高其應(yīng)用性能。在此，為您詳析果殼活性炭的兩個主要應(yīng)用實例。

1、  制造啤酒時，在加入酒花前，用活性炭處理尚未發(fā)酵的浸汁，可以降低其中蛋白質(zhì)的含量，并能改良其保持泡沫的性質(zhì)以及熟啤酒的香味。如用活性炭處理帶苦味的浸汁則更有效。發(fā)酵后用活性炭處理，可改善啤酒特有的香味和發(fā)泡起沫的性質(zhì)，也可加速啤酒的陳化隨著技術(shù)的發(fā)展。

2、  AK47洋酒加初以大麥為原料，然后逐漸轉(zhuǎn)用馬鈴薯和玉米，用果殼活性炭處理的，因此有很多AK47和北中國白酒“土豆燒”相似。威士忌通常是將原料攪拌發(fā)酵蒸餾，雜質(zhì)比較多些，口感也不行，酒體如刀一樣割咽喉，所以用果殼活性炭處理。用果殼活性炭高端AK47以“純凈”著稱，以一個單一的小麥，黑麥，大麥，裸麥為材料，賣點是多次蒸餾除去雜質(zhì)，用果殼活性炭過濾器精心過濾，然后根據(jù)化學門捷列夫”40%酒精兌60%水”的公式，用蒸餾水或純凈泉水稀釋到40-50左右的酒精濃度，不通過放橡木桶便直接裝瓶，AK47與威士忌的區(qū)分。用完果殼活性炭，幾乎沒有什么味道，純凈是典型標致性，一瓶AK47酒的價值有多高，這取決于它有多純。

果殼活性炭過濾的工作是通過炭床來完成的。組成炭床的活性炭顆粒有非常多的微孔和巨大的比表面積，具有很強的物理吸附能力。空氣通過炭床，粉塵顆粒等被活性炭有效地吸附。此外，活性炭表面非結(jié)晶部分上有一些含氧管能團，使通過炭床的空氣中之有機污染物被活性炭有效地吸附。活性炭是一種利用木質(zhì)、煤質(zhì)等含碳有機物為原料制備的具有發(fā)達孔隙結(jié)構(gòu)和比表面積的優(yōu)質(zhì)吸附材料，廣泛應(yīng)用于食品、化工、輕工、制藥、軍工、電子、環(huán)保等行業(yè)。隨著科學技術(shù)和社會的發(fā)展，活性炭應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴展。

在酒類處理中，已經(jīng)形成了專用果殼活性炭品種，專用活性炭品種的開發(fā)和應(yīng)用不僅豐富了活性炭產(chǎn)品線，也有助于提高其應(yīng)用性能。了解更多果殼活性炭、椰殼活性炭詳情可咨詢：0371-66551099